正宗扬州炒饭的做法步骤

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，希望能够帮助到您。

用料 ?

火腿肉

米饭

鸡蛋

虾仁

青豆

胡萝卜

玉米粒

葱末

绍酒

盐

胡椒粉

家常扬州炒饭的做法 ?

北极虾自然化冻包出虾仁

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火腿、成略小于青豆的方丁

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鸡蛋打入碗内
，加盐  、葱末搅打均匀

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炒锅上火烧热 ，放入油 ，放入鸡蛋滑散

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放入
、青豆
、葱末 、胡萝卜 、玉米翻炒均匀

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加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒

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加入虾仁炒匀加少许盐

、胡椒粉调味

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加入隔夜米饭迅速翻炒

，粒粒米饭喷香即可出锅

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小贴士

扬州炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透  。

扬州炒饭的做法

制作扬州炒饭需要准备一些胡萝卜  ，香肠

，黄瓜，鸡蛋以及鸡精  ，食材准备好以后

，锅里面加入适量的油，然后把鸡蛋放下去打散翻炒均匀  ，再加入米饭

，尽量的炒散，炒均匀以后加一些盐  ，鸡精
，胡萝卜
，香肠 ，黄瓜 ，翻炒均匀就大功告成了

，制作步骤并不是很繁琐，每一个人都可以做  ，也可以在里面添加一些自己喜欢吃的其他食材
。

制作扬州炒饭还可以准备一些白米饭

，青豆，鸡蛋  ，基围虾

，火腿，适量盐  ，鸡粉

，酱油，把虾的头尾去掉  ，然后把壳剥掉
，清洗干净
，火腿切丁 ，葱切葱花 ，鸡蛋打散

，锅里面加水，加一些盐  ，然后把青豆放下去烫一下

，捞出来过凉水水分沥干，加入一些油烧热  ，然后用小火煸香火腿丁

，再加入一些虾仁翻炒均匀，让它变成红色  ，这样就可以盛出来了

，继续添加一些油烧热把鸡蛋液倒进去，等待十秒钟  ，然后再加入白米饭
，用大火快炒一直炒散
，等到米粒松散呈现金** ，就可以加入一些青豆 ，虾仁

，火腿翻炒一分钟，一直到锅里面的食材全部都被翻炒均匀  ，再加入一些酱油

，鸡粉，盐翻炒入味就可以出锅了
。

制作扬州炒饭还可以准备一些胡萝卜  ，玉米

，叉烧，虾仁  ，鸡蛋

，米饭，一些高汤  ，鸡粉
，盐
，料酒 ，米饭先加一些油拌均匀 ，然后鸡蛋打散加一些盐搅均匀

，葱切葱花，叉烧切丁  ，锅里面加油烧热

，把虾仁放下去炒熟，再加一些杂菜炒香  ，加一些料酒高汤入味收干就可以出锅

，然后锅里面再加一些油烧到五成热，鸡蛋放进去炒散  ，再加入米饭炒到粒粒分明

，加一些鸡粉，盐翻炒均匀出锅  ，翻炒均匀以后加一些虾仁
，叉烧
，杂菜再继续翻炒 ，撒一些葱花炒香就可以出锅了 。

制作扬州炒饭还可以准备一些虾 ，黄瓜

，豌豆，鸡蛋  ，火腿

，米饭，少许盐  ，葱花

，味精，油  ，把鸡蛋打散以后放到锅里面炒熟弄碎

，然后再把虾仁切丁，黄瓜切丁  ，火腿切丁
，锅里面加入适量的油
，把虾 ，豌豆 ，火腿放下去翻炒均匀

，再加入米饭，盐  ，味精

，碗豆夹，黄瓜  ，鸡蛋翻炒均匀以后就可以装盘出锅了 。

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